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2015-04-06輕鬆上手--自製仿港式蘿蔔糕

我很喜歡吃蘿蔔糕，每次去逛菜市場都忍不住想買蘿蔔糕回來煎，但外面買的蘿蔔糕...實在太貴，於是我....決定自己動手做。

因為，麵包我都可以自己做，所以，蘿蔔糕.....我也做得到，現在只要是自己想吃的，我都會盡量自己動手做，因為，外面買的東西，越來越不安全，雖然〝色、香、味〞，有時會少一味，不過，多做幾次也能輕鬆上手。

這是我第一次做的蘿蔔糕，外觀勉勉強強，但味道我覺得也OK，不會太差，所以，一連做了2天，第二天，外觀可真像是外面賣的一樣。

準備的材料有:

白蘿蔔600G刨成絲，水900CC(分成500CC和400CC)，在來米粉300G，玉米粉30G，蝦米少許，絞肉少許，紅蔥頭切末少許。

首先，先將在來米粉、玉米粉和500CC的水攪拌均勻

攪拌成無顆粒，無粉粒狀備用

油先熱鍋，紅蔥頭先爆香

加入蝦米絞肉拌炒

再放入蘿蔔絲

將剩下400CC的水倒入，胡椒粉適量，醬油適量，大約煮5分鐘

然後，再加入剛備用的米漿，慢慢的倒入，拌稠

變成稠狀後，馬上關火，再稍微拌一下

盛裝所需的容器，鍋內抹少許的油

放入電鍋，外鍋2杯水，跳起悶5分鐘，再外鍋2杯水，跳起悶5分鐘，重複2次

起鍋，放涼

這是我第2次做的

第2次做的，是不是很漂亮，當兒子的早餐，真是美味可口

自己動手做看看，自製仿港式蘿蔔糕是不是很簡單，想吃蘿蔔糕又兼顧衛生美味，就自己動手做給家人安全的食物。

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