妤媽+貝克漢的部落格

2014-11-21手做餅乾~乳酪餅乾

麵包做膩了，今天嘗試來做乳酪餅乾，因為很多媽媽都說做餅乾比較簡單，因為不用等發酵，所以我也來做看看囉！

當然，想做餅乾，也是要招待周末來的朋友，所以，這星期....我忙死了。

剛好我家樓上也有愛烘培的媽媽，她很好心的借我餅乾壓模，非常感謝他出手相借，讓我可以和貝克漢一起做餅乾及一起壓模，而貝克漢可是壓了不少車子的形狀喔！

第一次做餅乾，成果已經覺得還不錯了~~

首先~乳酪餅乾 

準備的材料有：

奶油乳酪50G,

低筋麵粉30g,

細砂糖50g,

無鹽奶油50G

蛋黃一顆

1.先把乳酪奶油攪成糊狀

2. 加入無鹽奶油混合攪拌均勻

3.加入砂糖攪拌至泛白

4.加入蛋黃攪拌均勻

5.最後加入過篩的低筋麵粉，分2次混合加入

6.輕攪拌拌勻，不要過度用力，避免出筋性

7.用手按壓方式混合成團狀

8.用保鮮膜包起

9.壓平，整成約厚1公分，放入冰箱冷藏30分鐘(會比較好操作)

10.從冰箱取出，桿平

11.壓模，貝克漢幫忙壓了好多車子

12.排列放在烤盤上，烤箱一樣先預熱，170度4分鐘

13.約烤170度10分鐘，放涼即食，奶酥味很重，不輸給外面賣的餅乾喔！

註；參考Carol老師的作法，詳細請自行爬文

你若喜歡妤媽+貝克漢的痞客邦，可以幫忙按個讚或分享，謝謝