杏仁瓦片
這篇文章被我沉寂許久，遲遲未發文，自從上次做了台式馬卡龍後，剩下的蛋白最適合做杏仁瓦片，雖然我也不是很專業的西點師傅，但有時間做西點、蛋糕、麵包，可以讓現在忙碌的生活裡，藉由烘培的製作過程來享受慢活。
其實製作杏仁瓦片還滿簡單，外面小小一包也是要賣100元。
利用製做糕點類剩下的蛋白來作杏仁瓦片，最不會浪費食材。
材料:
低筋麵粉40G
杏仁瓦片100G
糖40G
融化奶油40G
蛋白5顆
1.先把糖和蛋白混合，輕輕攪拌有大氣泡
2.在倒入溶化的奶油，拌勻
3.再把過篩的麵粉倒入，輕拌勻。
4.在倒入杏仁瓦片拌勻
5.烤箱先預熱，鋪上烘培紙，隨意塗上薄薄一層，烤箱170度，約烤16分鐘。
7.玩成
是不是很簡單阿~~~
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