2015-04-06輕鬆上手--自製仿港式蘿蔔糕

我很喜歡吃蘿蔔糕,每次去逛菜市場都忍不住想買蘿蔔糕回來煎,但外面買的蘿蔔糕...實在太貴,於是我....決定自己動手做。

因為,麵包我都可以自己做,所以,蘿蔔糕.....我也做得到,現在只要是自己想吃的,我都會盡量自己動手做,因為,外面買的東西,越來越不安全,雖然〝色、香、味〞,有時會少一味,不過,多做幾次也能輕鬆上手。

這是我第一次做的蘿蔔糕,外觀勉勉強強,但味道我覺得也OK,不會太差,所以,一連做了2天,第二天,外觀可真像是外面賣的一樣。

 

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準備的材料有:

白蘿蔔600G刨成絲,水900CC(分成500CC和400CC),在來米粉300G,玉米粉30G,蝦米少許,絞肉少許,紅蔥頭切末少許。

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首先,先將在來米粉、玉米粉和500CC的水攪拌均勻

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攪拌成無顆粒,無粉粒狀備用

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油先熱鍋,紅蔥頭先爆香

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加入蝦米絞肉拌炒

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再放入蘿蔔絲

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將剩下400CC的水倒入,胡椒粉適量,醬油適量,大約煮5分鐘

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然後,再加入剛備用的米漿,慢慢的倒入,拌稠

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變成稠狀後,馬上關火,再稍微拌一下

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盛裝所需的容器,鍋內抹少許的油

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放入電鍋,外鍋2杯水,跳起悶5分鐘,再外鍋2杯水,跳起悶5分鐘,重複2次

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起鍋,放涼

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這是我第2次做的

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第2次做的,是不是很漂亮,當兒子的早餐,真是美味可口

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自己動手做看看,自製仿港式蘿蔔糕是不是很簡單,想吃蘿蔔糕又兼顧衛生美味,就自己動手做給家人安全的食物。

 

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