杏仁瓦片

這篇文章被我沉寂許久,遲遲未發文,自從上次做了台式馬卡龍後,剩下的蛋白最適合做杏仁瓦片,雖然我也不是很專業的西點師傅,但有時間做西點、蛋糕、麵包,可以讓現在忙碌的生活裡,藉由烘培的製作過程來享受慢活

其實製作杏仁瓦片還滿簡單,外面小小一包也是要賣100元。

利用製做糕點類剩下的蛋白來作杏仁瓦片,最不會浪費食材。

P07.jpg

材料:

低筋麵粉40G

杏仁瓦片100G

糖40G

融化奶油40G

蛋白5顆 

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1.先把糖和蛋白混合,輕輕攪拌有大氣泡

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2.在倒入溶化的奶油,拌勻

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3.再把過篩的麵粉倒入,輕拌勻。

P04.jpg

4.在倒入杏仁瓦片拌勻

P05.jpg

5.烤箱先預熱,鋪上烘培紙,隨意塗上薄薄一層,烤箱170度,約烤16分鐘。

P06.jpg

7.玩成

P07.jpg  

 是不是很簡單阿~~~

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